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DOF: 19/09/2012
DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-188-SCFI-2012

DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-188-SCFI-2012.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Economía.- Subsecretaría de Competitividad y Normatividad.- Dirección General de Normas.

DECLARATORIA DE VIGENCIA DE LA NORMA MEXICANA NMX-F-188-SCFI-2012 EXTRACTO NATURAL DE VAINILLA (VANILLA SPP.), DERIVADOS Y SUSTITUTOS-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA.
La Secretaría de Economía, por conducto de la Dirección General de Normas, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 34 fracciones XIII y XXXI de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 51-A, 51-B y 54 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, 45 y 46 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y 19 fracciones I y XIV del Reglamento Interior de esta Secretaría y habiéndose satisfecho el procedimiento previsto por la ley de la materia para estos efectos, expide la Declaratoria de Vigencia de la Norma Mexicana que se enlista a continuación, misma que ha sido elaborada y aprobada por el Comité Técnico de Normalización Nacional para Productos Agrícolas y Pecuarios (CTNN_PAP) lo que se hace del conocimiento de los productores, distribuidores, consumidores y del público en general. El texto completo de las normas que se indican pueden ser adquiridas gratuitamente en la biblioteca de la Dirección General de Normas de esta Secretaría, ubicada en Puente de Tecamachalco número 6, Lomas de Tecamachalco, Sección Fuentes, Naucalpan de Juárez, código postal 53950, Estado de México o en el catálogo electrónico de la Dirección General de Normas: http://www.economia-nmx.gob.mx/normasmx/index.nmx
La presente Norma Mexicana entrará en vigor 60 días naturales después de la publicación de esta declaratoria de vigencia en el Diario Oficial de la Federación.
CLAVE O CODIGO
TITULO DE LA NORMA
NMX-F-188-SCFI-2012
EXTRACTO NATURAL DE VAINILLA (Vanilla spp.), DERIVADOS Y SUSTITUTOS-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA
Objetivo y Campo de aplicación
La presente Norma Mexicana establece las especificaciones y métodos de prueba que aplican a los productos elaborados con vainilla, sus derivados y sustitutos que se comercialicen en el territorio nacional.
La presente Norma Mexicana aplica al extracto natural de vainilla, extracto concentrado de vainilla, saborizante artificial de vainilla, saborizante natural de vainilla y vainilla en polvo que se comercializan dentro del territorio nacional.
Concordancia con normas internacionales
La presente Norma Mexicana no coincide con ninguna norma internacional por no encontrarse referencias al momento de su elaboración.
 
Bibliografía
Ley General de Salud, última reforma 27 de abril de 2010, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de abril de 2010.
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios de la Secretaría de Salud, última reforma publicada en el DOF el 31 de mayo de 2009.
Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 17 de julio de 2006.
NOM-002-SCFI-1993 Productos preenvasados-Contenido neto -Tolerancias y métodos de verificación, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de octubre de 1993.
NOM-008-SCFI-2002 Sistema General de Unidades de Medida, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de noviembre de 2002.
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NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5 de abril de 2010.
NOM-117-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 16 de agosto de 1995.
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CODEX STAN 107-1981 Norma general para el etiquetado de aditivos alimentarios.
ISO 3493:1999 Vanilla-Vocabulary. International Organization for Standardization. Ginebra, Suiza. Second edition. 1999.
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(8.7) AOAC 926.09 Resinas de vainilla en extractos de vainilla. Prueba Cuantitativa en cromatografía en papel. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One
(8.6) AOAC 942.06 Alcohol por volumen en licores destilados. Método de picnómetro. 942.06 B. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One.
(8.1) AOAC 945.06 Gravedad Específica (Aparente) en Licores Destilados. Método del picnómetro. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One.
(8.2) AOAC 955.31 Método de separación cromatográfica. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One.
AOAC 960.36 Resinas de vainilla en extractos de vainilla. Prueba Cualitativa. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One
(8.5) AOAC 963.16 Método de Selección por cromatografía de papel. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One.
(8.4) AOAC 964.11 Método de capa fina de cromatografía. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 15th Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One.
(8.3) AOAC 968.15 Determinación de plomo-Método tritimétrico. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, Edition, 1990. Agricultural Chemicals; Contaminants; Drugs, Volume One.
Agroentorno. Proyecto de Producción Intensiva de Vainilla.- Fundación Produce Veracruz. No, 49/Año 7/Enero 2004.
Agroentorno. Proyecto de Producción Intensiva de Vainilla.- Fundación Produce Veracruz. No, 49/Año 7/Enero 2004.
Agroentorno. La Vainilla. Retos y perspectivas de su cultivo.- Fundación Produce Veracruz. No. 76/Año 9/Julio 2006.
Mata, Bernardino y colaboradores. Agricultura con sabor cítrico y aroma de vainilla en la región del Totonacapan. Universidad Autónoma Chapingo, Dirección General de Investigación y Posgrado. Programa de Desarrollo Regional del Totonacapan, CIISMER-UACh. Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Puebla. Fundación Produce Puebla, A.C. Marzo, 2007.
 
México, D.F., a 18 de junio de 2012.- El Director General de Normas y Secretariado Técnico de la Comisión Nacional de Normalización, Christian Turégano Roldán.- Rúbrica.
 

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