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DOF: 11/08/2014
DECLARATORIA de vigencia de las normas mexicanas NMX-F-109-SCFI-2014, NMX-F-174-SCFI-2014 y NMX-F-225-SCFI-2014

DECLARATORIA de vigencia de las normas mexicanas NMX-F-109-SCFI-2014, NMX-F-174-SCFI-2014 y NMX-F-225-SCFI-2014.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Economía.- Subsecretaría de Competitividad y Normatividad.- Dirección General de Normas.

DECLARATORIA DE VIGENCIA DE LAS NORMAS MEXICANAS NMX-F-109-SCFI-2014, ALIMENTOS â ACEITE DE OLIVA- ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-109-SCFI-2006), NMX-F-174-SCFI-2014, ALIMENTOS â ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES â DETERMINACION DEL INDICE DE SAPONIFICACION â METODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-F-174-2006) Y NMX-F-225-SCFI-2014, ALIMENTOS â ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES-DETERMINACION DE PRUEBA FRIA EN ACEITES NORMALES REFINADOS Y SECOS-METODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-F-225-SCFI-2006).
La Secretaría de Economía, por conducto de la Dirección General de Normas, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 34 fracciones II, XIII y XXXII de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 3 fracción X, 51-A, 51-B y 54 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, 45 y 46 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y 21 fracciones I, IX y XXI del Reglamento Interior de esta Secretaría y habiéndose satisfecho el procedimiento previsto por la Ley de la materia para estos efectos, expide la declaratoria de vigencia de las normas mexicanas que se enlistan a continuación, mismas que han sido elaboradas y aprobadas por el Comité Técnico de Normalización Nacional de la Industria de Aceites y Grasas Comestibles y Similares, lo que se hace del conocimiento de los productores, distribuidores, consumidores y del público en general. El texto completo de las normas que se indican pueden ser adquirido gratuitamente en la biblioteca de la Dirección General de Normas de esta Secretaría, ubicada en Puente de Tecamachalco número 6, colonia Lomas de Tecamachalco, Sección Fuentes, Naucalpan de Juárez, código postal 53950, Estado de México o en el catálogo electrónico de la Dirección General de Normas: http://www.economia-nmx.gob.mx/normasmx/index.nmx
Las presentes normas mexicanas NMX-F-109-SCFI-2014, NMX-F-174-SCFI-2014 y NMX-F-225-SCFI-2014, entrará en vigor 60 días naturales después de la publicación de esta declaratoria de vigencia en el Diario Oficial de la Federación.
CLAVE O CODIGO
TITULO DE LA NORMA
NMX-F-109-SCFI-2014
ALIMENTOS â ACEITE DE OLIVA-ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-109-SCFI-2006).
Objetivo y campo de aplicación
Esta Norma Mexicana establece las especificaciones mínimas de calidad que debe cumplir el aceite de oliva en sus diferentes tipos y que sirva de información a productores y consumidores del producto.
Esta Norma Mexicana se aplicará a aceites de oliva y aceites de orujo de Oliva descritos en la Sección cuatro, presentados en envases apropiados para su manejo y uso por los consumidores.
Concordancia con normas internacionales
Esta Norma coincide básicamente con la Norma Internacional CODEX STAN 33-1981 (Rev.1-1989) enmendada 2009 y difiere en los siguientes puntos:
·   La Norma Mexicana incluye un capítulo de referencias que hace mención a las normas mexicanas aplicables que se pueden consultar para obtener información sobre métodos de pruebas y productos.
·   La Norma Mexicana incluye secciones sobre muestreo; almacenamiento; etiquetado, envase y embalaje; bibliografía y concordancia con normas internacionales, por requerirlo así el formato de las normas mexicanas.
Bibliografía
·   NMX-F-109-SCFI-2006 Alimentos-aceite de oliva-especificaciones (cancela a la NMX-F-109-1982). Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 14 de febrero de 2006.
·   NOM-008-SCFI-2002 Sistema general de unidades de medida Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de noviembre de 2002.
·   Shahidi, Fereidoon, Editor; "Bailey's Industrial Oil and Fat Products"; John Wiley & Sons, Inc; 2006.
·   Firestone, D.; "Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats and Waxes"; AOCS Press, 2006.
·   Farris, K. Editor; "Official Methods and Recommended Practices of the AOCS" Sixth Edition; American Oil Chemists' Society; 2009.
·   Boskou, Dimitrios Editor; "Olive Oil Chemistry and Technology"; AOCS Press, 1996.
·   International Olive Oil Council-COI/T.15no7Rev.1 â 5; "NORMA COMERCIAL APLICABLE A LOS ACEITES DE OLIVA Y LOS ACEITES DE ORUJO DE OLIVA"; http://www.internationaloliveoil.org
 
NMX-F-174-SCFI-2014
ALIMENTOS-ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES-DETERMINACION DEL INDICE DE SAPONIFICACION-METODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-F-174-2006).
Objetivo y campo de aplicación
Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para determinar el índice de saponificación en los aceites y grasas vegetales o animales y es aplicable a todos los aceites y grasas normales.
Concordancia con normas internacionales
Esta Norma Mexicana no coincide con la norma internacional ISO 3657:2002 Animal and vegetable fats and oils â Determination of saponification value, no es posible concordar con el concepto internacional por las razones siguientes:
·   El formato del proyecto de norma mexicana difiere del formato de la norma internacional. El formato del Proyecto de Norma Mexicana coincide con el formato de la norma mexicana vigente.
·   En el Proyecto de Norma Mexicana se adicionaron los capítulos 3, 7 y 8 por estar establecidos en la norma mexicana vigente y considerarlos de importancia técnica para la mejor comprensión y entendimiento de los usuarios que consultan las normas.
·   Al utilizar un formato diferente en el proyecto de norma mexicana, no se utilizaron los mismos números de capítulos que en la norma internacional. Sin embargo, el contenido del proyecto de norma mexicana involucra los mismos aspectos técnicos que la norma internacional.
Bibliografía
·   NOM-008-SCFI-2002 Sistema General de Unidades de Medida, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de noviembre de 2002.
·   NMX-F-174-SCFI-2006 Alimentos-aceites y grasas vegetales o animales-determinación del índice de saponificación-método de prueba (cancela a la NMX-F-174-1970). Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de julio de 2006.
·   Firestone, D. Editor; "Official and Tentative Methods of the American Oil Chemist's Society"; Sixth Edition; 2009; Method (AOCS) Cd 3 â 25;).
NMX-F-225-SCFI-2014
ALIMENTOS-ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES-DETERMINACION DE PRUEBA FRIA EN ACEITES NORMALES REFINADOS Y SECOS-METODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-F-225-SCFI-2006).
Objetivo y campo de aplicación
Esta norma establece el procedimiento para medir la resistencia de la muestra a la formación de cristales a 0 °C (273K) en aceites normales, refinados y secos de origen animal o vegetal.
Concordancia con normas internacionales
Esta Norma Mexicana no coincide con ninguna norma internacional por no existir referencia alguna al momento de su elaboración.
Bibliografía
·   NMX-F-225-SCFI-2006 Alimentos-aceites y grasas vegetales o animales- determinación de prueba fría en aceites normales refinados y secos-método de prueba (cancela a la NMX-F-225-1987). Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 14 de febrero de 2006.
·   Firestone, David; Editor; "Official Methods and Recommended Practices of the AOCS"; Sixth Edition; American Oil Chemists' Society"; 2009. Method Cc 11-53.
 
México, D.F., a 23 de julio de 2014.- El Director General de Normas y Secretariado Técnico de la Comisión Nacional de Normalización, Alberto Ulises Esteban Marina.- Rúbrica.
 

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